Firme (1984). 77-79. En las frías aguas polares se encuentran alrededor de unas 1. Proximate composition of fish. en lugar de usar bombas de circulación como en el sistema de AMR y como en los primeros diseños de AME (Figura 7. 1977. sabor salado debido al agua de mar (Barnett et al. Un VP bajo. (Datos obtenidos durante el Taller Nacional FAO/DANIDA sobre Tecnología Pesquera y Control de la Calidad. la salmuera tiende a lixiviar durante el almacenamiento. el nivel de bacterias en una muestra puede ser determinado dentro de una unidad logarítmica.org/DOCREP/V7180S/v7180s09. se estima que las pérdidas post-cosecha totales en los productos pesqueros son de aproximadamente 10 por ciento (James. METODOS MEJORADOS PARA LA MANIPULACION DEL PESCADO FRESCO en capas de hasta aproximadamente 1 metro de altura.fao.7. La importancia de la higiene durante la manipulación a bordo ha sido evaluada en una serie de experimentos donde se emplearon varias medidas higiénicas (Huss et al. 1b).1 muestra la variación característica del arenque del Mar del Norte (4. aplicando el método de escala estructurada. El control de calidad se define como la evaluación de una operación en curso, en el caso del pescado y los productos pesqueros, el control de calidad incluye las medidas adoptadas para proteger la calidad del material desde la captura hasta que llega al consumidor. Huss. generalmente éste es altamente perecedero y. Physiology of anaerobic ammonia-producing bacteria. línea lateral bien definida. por lo cual emplean proteínas ya hidrolizadas.org/DOCREP/V7180S/v7180s06.htm (37 of 41) [14/11/2003 17:13:43] . Greenough (1957). Comp. con cuatro cuchillas de corte. a pesar de sus pesadas cargas de trabajo. estos niveles tan bajos de pH no son frecuentes en teleósteos marinos. Un restaurante muy recomendable para tomar pescado fresco de calidad y cualquiera de sus muchos platos de legumbres. 239-240. Antibiotic resistance against oxytetracycline and oxolinic acid of bacteria isolated from three freshwater fish farms and an unpolluted stream in Denmark. Watanabe (1968).. Yamanaka. INTRODUCCION útil en almacenamiento. Brannon (1992). y probablemente es debido a esto que los primeros muestran una mayor duración en almacén. produciéndose el rigor mortis. (Gram et al. Lima dos Santos (1981). los contenedores pequeños no son siempre fáciles de asegurar a bordo de embarcaciones pequeñas. P. 271-291. Toxicol. 805-809.K.C. prolongan la duración en almacén de los productos cárnicos por algunas semanas o meses (Cuadro 6. mediante su uso en la fabricación de alimentos. Some technological characteristics of hake from South American waters. FoodSci. J.fao. está limitada por el patrón del metabolismo básico del pez. en este caso.7. También existen aspectos económicos. E. Int..D.Karnicki (1985). S. (1976). 33.. 12221225. Las proteínas de la fracción sarcoplasmática están muy bien adaptadas y permiten distinguir entre diferentes especies de peces, dado que las diferentes especies tienen su patrón de banda característico cuando son separadas mediante el método de enfoque isoeléctrico. Whittle (eds.) In: M.P.Starr, H. Stolp, H.G. LeBlanc.L. Diverse distribution of four distinct types of modori (gel degradation) inducing proteinases among fish species. Este tipo de capturas, que son más económicas y variadas, suponen más del 80 por ciento de lo que se pone a la venta en las plazas de Maó y Ciutadella y en otros establecimientos minoristas y mayoristas. Jap. Sin embargo. en comparación con el http://www. También es esencial preenfriar el pescado pelágico cuando está suave y alimentado. Se ha demostrado tanto para especies magras como grasas. El pescado, en general, es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, las cuales contienen todos los aminoácidos esenciales, también es rico en grasas que contienen una alta proporción de ácidos grasos insaturados, así como en vitaminas y minerales. Scribd is the world's largest social reading and publishing site. Se adhieren a la mayoría de las proteínas menos básicas. por ejemplo: el bacalao del Atlántico. La TMA comúnmente se encuentra en plantas marinas, al igual que otras aminas metiladas (monometilamina y dimetilamina). Landbruksforlaget.5870. Effect of bleeding/guting procedures on the sensory quality of fresh raw Atlantic cod (Gadus morhua). Reykjavik. químicos y bacteriológicos. Sao Paolo (Ser.org/DOCREP/V7180S/v7180s0c. 1962). La correlación entre el nivel de TMA. Otros compuestos. El pescado es acarreado del área de mantenimiento y vaciado en un transporte que lo conduce al proceso de calificación y pesaje manual. Efecto sobre el deterioro microbiano El envasado al vacío (EV) y los EAM con altos niveles de CO2 (25 . Ikeda (1985). Lo anterior es debido a la proteólisis que se inicia cuando algunos de los aminoácidos libres han sido utilizados.fao. Es importante que los extractos ácidos sean neutralizados con una base (generalmente hidróxido de potasio) inmediatamente después de la extracción. El músculo oscuro puede encogerse hasta un 52 por ciento y el músculo blanco hasta un 15 por ciento de su longitud original (Buttkus, 1963). la duración en almacén del pescado fresco no es afectada por el EV y sólo se obtiene un ligero incremento en la duración mediante el empleo de EAM (Cuadro 6. empleando la energía del sol (ver Figura 2. The State of Food and Agriculture 1993. Ellos demostraron que la electroforesis de miofibrillas purificadas tratadas con catepsinas L mostraban patrones casi idénticos a los patrones de proteínas recuperadas del músculo del pescado en desove. INFOFISH Tech. 4.2 Lípidos Los lípidos presentes en las especies de peces óseos pueden ser divididos en dos grandes grupos: los fosfolípidos y los triglicéridos. Liu and A..G. Wellington. suave bastante suave algas menos frescas. El punto de congelación del músculo de pescado depende de la concentración de diferentes solutos en los fluidos de los tejidos: en el caso del bacalao y el eglefino.0. Selectivity in mobilisation of stored fatty acids by maturing cod. 3.. Sus tamaños dependen de la especie y varían con el ciclo biológico. Esta interacción trae como resultado la reducción del músculo.5. 1973).3 Rendimiento del fileteado de bacalao eviscerado (Hansen. 1992). Los pescadores dedican considerable tiempo y esfuerzo en eviscerar el pescado mientras que un rápido enfriamiento del pescado entero.13 Situación en un arrastrero de merluza suramericana. Korhonen. eglefino. Comp. en el caso de la Figura 7. Debe notarse que el desarrollo de las gónadas ocurre mientras el pez está hambriento (Hoar, 1957). Los métodos instrumentales modernos permiten una mayor definición en el análisis de los productos de oxidación (hidroperóxidos específicos. La unidad funcional. (317) Suppl. Stroem. El músculo oscuro contiene algunos triglicéridos dentro de las células musculares.. En el tejido muscular de pescados magros se puede encontrar colesterol hasta en un 6 por ciento del total de los lípidos. a través de indicadores químicos de deterioro. Al derretirse. El equipo empleado opera basándose en el grosor del pescado usando principios tales como: • Vibración. Int. D. August 1991.A. Uno de estos organismos específicos del deterioro.fao. se requieren alrededor de 0. pudiéndose obtener pescado congelado muy lentamente en una esquina y pescado por encima de 4 °C en la otra. and N. Review of the state of world marine fishery resources. Se observa claramente que el color del músculo de los salmónidos se desvanece durante el desove. Off-flavor from commercial crustaceans from the North Atlantic Zone. Botta, J.R., J.T. J. Witehead (1987). Microbiol. Bonde (1994). FAO Fish. London. incluyendo el aspecto económico. J. Ecol. -4 °C == 76 por ciento) (Ronsivalli y Baker. las utilizadas más comúnmente en el pescado son las escamas.1. Pau. Es interesante notar que la mayoría de las aminas biógenas son estables al proceso térmico. Esto significa que como una primera aproximación: mh = mp • Tf/100 7.7. requiere menos hielo por kilogramo que el pescado magro.8 (kcal/K • °C). El sistema cardiovascular El sistema cardiovascular es de considerable interés para el tecnólogo pesquero dado que en algunas especies es importante desangrar el pescado (eliminar la mayor parte de la sangre) después de la captura.5). (1979) desarrollaron un método para evaluar el endurecimiento del músculo de pescado congelado.8. el crecimiento característico de P. CAMBIOS EN LA CALIDAD Y DURACION EN ALMACEN DEL PESCADO ENFRIADO En el pescado empacado en CO2 el crecimiento de Shewanella putrefaciens. El bacalao del Mar del Norte vive cerca de ocho años ante de que el desove sea causa de su muerte y otras especies pueden vivir mucho más (Cushing.htm (14 of 14) [14/11/2003 17:13:25] . H.J. Despus de una breve introduccin y revisin de los recursos acuticos y su utilizacin, se analizan los aspectos biolgicos y la composicin qumica que pueden influir en la calidad del pescado. De ser posible. Debe señalarse que el contenido de sodio en la carne de pescado es relativamente bajo lo cual le http://www.6 se indican los contenidos de algunas vitaminas y minerales. y en consecuencia son denominadas especies semi-grasas (como por ejemplo la barracuda. Se discute, además, el efecto de diferentes factores (temperatura, atmósfera, entre otros) y los distintos métodos sensoriales, químicos y microbiológicos, que se usan para determinar la calidad del pescado. Froid.. Graham. las bacterias invaden el músculo penetrando entre las fibras musculares. The Resource and its exploitation. la cual nunca ocurre cuando se almacena pescado de aguas templadas en hielo.htm (23 of 26) [14/11/2003 17:13:54] . Rapid. Cantidad de hielo necesaria para enfriar el pescado a 0°C Teóricamente. 586-594. pero desarrollar un mercado para pescado en hielo donde no existe. es recomendable eviscerarlos y colocarles hielo dentro de la cavidad ventral. Proceedings of an International Conference. a pan. Figura 5.. 1993). Collins and D.D. dado que son las contracciones del músculo las que fuerzan la sangre a salir de los tejidos. en 4 canales. coincidentemente. Sin embargo. and C.. Sakaguchi (1993a). incrementando de http://www. la histidina ha concentrado la mayor atención debido a que la misma puede descarboxilarse microbiológicamente a histamina. Off J.) Determination of the ammonia content offish as an objective quality assessment method. En este caso no es una situación crítica y este paso puede ser designado sólo como un punto de control (PC). (1970). (1984) han demostrado que la cisteína es utilizada como sustrato en el ciclo de Krebs cuando los electrones son transferidos al OTMA. involucrando un período especial de desangrado (Botta et al. http://www. En el mismo año.7 billones de dólares americanos. Food Technol.BIBLIOGRAFIA Poulter. el olor. 1967). En la tabla que se adjunta se resumen las principales características que se tendrán que observar en el pescado, en general, para valorar su grado de frescura. Con este método se obtiene una buena correlación con los datos obtenidos de un panel de textura entrenado. la TMA alcanza su máximo nivel y los niveles de NVT continúan incrementando debido a la formación de NH3 y otras aminas volátiles. Esta es seguida por un período de sobrepesca.fao.htm (6 of 9) [14/11/2003 17:13:21] . (Surette et al.. Por el http://www. Figura 3.1 Arbol filogenético simplificado de los peces. deteniendo la inyección de aire cuando el tanque está lleno. atacando tanto actina como miosina en vertebrados (Koohmaraie. 437-449. and A..org/DOCREP/V7180S/v7180s0c. El punto isoeléctrico (pI) está alrededor del pH 4.5-5.5. 1977. se observa un leve incremento en las BVT durante el almacenamiento. La ventaja de las pruebas de fusión radica en que K puede ser obtenida experimentalmente por la pendiente de la línea recta. Figura 7. Denmark. Murray y Shewan (1979). las jornadas de pesca duraban más tiempo y los artes de pesca pasivos. K and T. Konagaya (1992). para el análisis de aminas. La conversión de inosina a hipoxantina se aceleró 2 días en las muestras no estériles.5a Cambios en IMP.7. Dado que, dentro de la composición del alimento las proteínas resultan más costosas que los lípidos, numerosos experimentos han sido llevados a cabo con el fin de sustituir la mayor cantidad posible de proteínas por lípidos. almacenado (para evitar pérdidas) y utilizado (no desperdiciado). se concluye que los dos productos son http://www. - Olor: marino, fresco. (ed. la pesca pasa a través de una fase de rápida expansión hasta que se alcanza el límite de los recursos. El eviscerado mecánico es 6-7 veces más rápido que el manual. Tech. Los países en desarrollo registraron un incremento positivo en la balanza comercial del comercio de pescado, que alcanzó los 12.7 billones de dólares americanos en 1993 (FISHDAB, 1994). las tiras cubiertas de enzimas y los electrodos o sensores tienen una duración limitada. (1974). (1987). R.A. Aquat. Además de los aspectos relativos a la seguridad y la calidad. and A. Stine. el pescado en hielo nunca debe ser almacenado en cajas cuya profundidad exceda los 30 cm y de igual forma es importante asegurar que las cajas no vayan apretadas unas encima de la otras. Gill et al. Disney. influencia de la tapa y el drenaje. La idea fundamental era que cada parámetro de la calidad es independiente de otros parámetros.fao.2). http://www. El rigor mortis se inicia inmediatamente o poco después de la muerte, en el caso de peces hambrientos y cuyas reservas de glucógeno están agotadas, o en peces exhaustos. el pescado capturado a las 06. CAMBIOS EN LA CALIDAD Y DURACION EN ALMACEN DEL PESCADO ENFRIADO sobre el color y la textura son menos importantes. Además. D. McLoughlin (1992).). 2nd ed. (1971).).H. varía enormemente entre una especie y otra. lugar a fisuras y agujeros, particularmente en aquellos que se han cortado a partir de pescado. De igual forma se reconoce a la Lic. se ha demostrado que las pérdidas por goteo. Inst. La clasificación de los peces en cartilaginosos y óseos (los peces no mandibulados son de menor importancia) resulta importante desde el punto de vista práctico y también por el hecho de que estos grupos de peces se deterioran en formas diferentes (sección 5) y varían respecto a su composición química (Sección 4). Cambios autolíticos que involucran enzimas proteolíticas Muchas proteasas han sido aisladas del músculo de pescado y el efecto de la descomposición proteolítica está generalmente relacionado con un extenso ablandamiento del tejido. Servimos en zonas cercanas a nuestra tienda: Viladecans, Castelldefels, Les . indicadoras de la pérdida de la calidad en el atún enlatado. A consumption of muscle lipid during spawning migration of chum salmon (Oncorhynchus keta). incluso en peces magros. Las puntuaciones registradas en cada característica se suman para dar una puntuación sensorial total. J. Los apéndices contienen información práctica acerca de la manera de realizar las pruebas de evaluación, y cuadros de los indicadores de la calidad del pescado de uso corriente en Europa. La descarga del pescado es difícil cuando se emplean intercambiadores de calor en los barcos pesqueros y el AMR incrementa la corrosión de los barcos (Partmann.org/DOCREP/V7180S/v7180s07. 1994). la evaluación fue modificada recolectando un grupo de características distintivas para ser expresadas en puntuación. por ejemplo. FAO Fisheries Technical Paper N° 334. and A. Lebensm.L. 50, 975-980. G.C. Para producir hielo en condiciones tropicales son necesarios de 55 a 85 kWh/1 ton de hielo (dependiendo del tipo de hielo). METODOS MEJORADOS PARA LA MANIPULACION DEL PESCADO FRESCO comparativa" en la manipulación del pescado fresco. http://www. Esto sugiere que la nucleosida fosforilasa bacteriana (enzima 5a en la Figura 5. recuperada en filetes de bacalao deteriorado. 1984. se convierten casi que en autóctonos (Fujioka et al. y (b) bases volátiles en bacalao (Gadus morhua) no eviscerado conservado en hielo (Huss y Asenjo. Gram et al. 1993. debido a un número de factores prácticos (falta de datos confiables sobre materiales y condiciones. que combinados producen el carácter "a pescado rancio" asociado con los lípidos oxidados del pescado. De este porcentaje, los fosfolípidos constituyen el 90 por ciento (Ackman, 1980). la textura flexible y elástica generalmente persiste durante algunas horas y posteriormente el músculo se contrae. Estos huesos causan problemas importantes cuando el pescado se ha fileteado o ha sido preparado de otra manera para alimento. Copenhague). Estos resultados no son sorprendentes si recordamos que la actividad bacteriana es normalmente importante sólo en las etapas finales del período de almacenamiento. grandes tiburones) pueden requerir un tiempo considerable para su enfriamiento. las pequeñas diferencias en el contenido de sal o dureza del agua no tienen ninguna influencia práctica.. En condiciones tropicales el hielo comienza a derretirse muy rápidamente.16 por ciento del peso total y en el hielo triturado representa entre un 10 y un 14 por ciento (Boeri et al. Vancouver. Según fue descrito anteriormente. Algunos autores. El hielo y la refrigeración en general. La masa muscular a cada lado del pez forma el filete. actúa en detrimento del uso de hielo. un compuesto osmorregulatorio presente en muchos peces teleósteos marinos. En un estudio comparativo sobre la misma operación de manipulación de pescado. ASPECTOS BIOLOGICOS encierro. Fisheries resources of the sea and their management. 6.D. (1981). 1983 y Parkin et al.htm (15 of 26) [14/11/2003 17:13:54] . Bartlett and T.htm (43 of 44) [14/11/2003 17:14:26] . La importancia relativa de los diferentes aminoácidos varía con la especie.4. Cuadro 7. esto es importante cuando se considera el almacenamiento del hielo y el volumen ocupado por el hielo en una caja o un contenedor. y S. Debe efectuarse una clara distinción entre los términos flora del deterioro y bacterias del deterioro. 643-48. N°15. COMPOSICION QUIMICA 1985 b. peor la situación. La contracción muscular comienza cuando un impulso nervioso libera Ca++ del retículo sarcoplasmático y lo lleva a las miofibrillas. La estructura y composición de estas estructuras ha sido caracterizada posteriormente en bacalao por Almaas (1982). Watanabe. Gerdes et al. aumenta el tamaño de cada célula muscular en lugar de su número.htm (11 of 14) [14/11/2003 17:13:25] . A. Pescado blanco: bacalao.fao. no eviscerado. Dunajski. Squires and J. Johnson (1986). (1928). un tema vital en vista de la tendencia actual a introducir HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Chiba. EVALUACION DE LA CALIDAD DEL PESCADO 1 Planos 2 Hundidos Branquias Color Olor 0 Rojo característico 1 Pálidas.0) y su máximo se fija como el punto donde el pescado ha sido rechazado por evaluación sensorial. 1967). 44 por ciento de la acuicultura continental y el resto. no destructivo. debido a que el sistema inmunológico del pez previene el crecimiento de bacterias en el músculo (Figura 5. Gen. containerized storage on fishing vessels using chilled sea water. carpa. Empleando máquinas. Koury and R. Sikorski.N. 95. Bissau. METODOS MEJORADOS PARA LA MANIPULACION DEL PESCADO FRESCO sol. particularmente en el ámbito artesanal de los países en desarrollo ¿Cuáles son los principales problemas encontrados en la práctica?. El aturdimiento y sacrificio por hipotermia (el pez es muerto en agua con hielo) permite obtener el más rápido inicio del rigor, mientras que un golpe en la cabeza proporciona una demora de hasta 18 horas (Azam et al., 1990; Proctor et al., 1992). De esta forma. 1992). (1959). xantina oxidasa. 155-168. Sandvin and Oe. es manteniendo con vida el pez capturado hasta el momento del consumo.1 Aspectos básicos sobre la manipulación del pescado fresco y uso del hielo A través de la historia. Bio. J. M. Water pollution and the ulcer-syndrome in the cod (Gadus morhua). la variación dentro de un mismo lote de pescado. B. El control de la calidad es la herramienta para el trabajador de producción. Regier (1974). También ha sido desarrollada una prueba de genes. A. Setty (1985). ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL PESCADO FRESCO Los pescadores artesanales, pescan por algunas horas y regresan a vender sus capturas en la playa mientras los peces continúan aún vivos o muy frescos, no requieren un sistema complicado de aseguramiento de la calidad. higiene durante la manipulación. Una indicación de la tasa de enfriamiento para arenque podría ser: la reducción de la temperatura del pescado de 15 °C a 0 °C en dos horas. desviaciones -si hay algunadel procedimiento establecido http://www.9. Huss. Inst.A. Development of trimethylamine and other amines. del diseño y esquema de control de los sistemas de refrigeración mecánicos. Food Microbiol. Así. W. L. D.D.L. Huss. and H. S. S. and K. Itakura (1986). Aparentemente.. un porcentaje pequeño comparado con muchos aceites vegetales. Food Agric. generalmente inferior al 0. England. ocasionando su endurecimiento y pérdida de la flexibilidad. A pesar de que se han reportado reacciones de "choque" por el frío en algunas especies tropicales colocadas en hielo. Los métodos de transporte de peces vivos varían desde sistemas muy sofisticados instalados en camiones en los cuales el agua se mantiene a una temperatura regulada. No existe. Según lo señalado en la Sección 5. El método empleado para aturdir y sacrificar el pez también influye en el inicio del rigor. olor a humedad. Pelagic fish.fao. en lo que a peces de escama se refiere. El agua empleada en la fabricación de hielo.1 que la introducción del hielo incrementa el volumen requerido para almacenamiento y distribución. Res. Christie and J. M. 1. en comparación con el almacenamiento en hielo. también pueden aislarse cepas de S. como Liston (1980). METODOS MEJORADOS PARA LA MANIPULACION DEL PESCADO FRESCO metabólica se reduce la contaminación del agua con amoniaco. veloces. cuando el Ca++ es impulsado a su lugar de origen. Huss. Esto y las pérdidas de energía en las plantas de hielo contribuye a incrementar el precio del hielo en el mercado. Aleman et al.. Kato et al.. Según lo esperado. El efecto de la temperatura sobre el rigor no es uniforme. se enfrían muy rápidamente si son manipuladas en forma apropiada (por ejemplo en AME o AE). deben ser tomados en consideración antes de decidir si el eviscerado resulta o no ventajoso. según se ilustra en la Figura 5. trucha arco iris y caballa. M. Elsevier. 155-158. H. J. Iida.V. La fracción lipídica es el componente que muestra la mayor variación. y para el arenque el intervalo se ubica alrededor de .4 °C (Sikorski. puedan ser reducidos. De esta forma. cuanto más rápido ocurre el cambio mayor es el nivel de organismos del deterioro. determinados mediante el Analizador de Crecimiento de Malthus. trigliceril lipasa http://www.org/DOCREP/V7180S/v7180s06.5. Algunos de los métodos para el análisis de aminas biógenas incluyen cromatografía líquida de alta presión (Mietz y Karmas. phosphoreum participa en el deterioro y pasa a ser la bacteria específica del deterioro del pescado empacado en presencia de CO2 (véase Sección 6.htm (27 of 41) [14/11/2003 17:13:43] .org/DOCREP/V7180S/v7180s06.fao. (1974). Dalgaard et al. 1984) y constituye la mayor proporción del valor de BVT del calamar de aleta corta enfriado (Figura 8. http://www. Sin embargo. Estos organismos sólo crecen en el extracto de pescado deteriorado y tienen muy poca o ninguna actividad proteolítica. La principal diferencia radica en que están compuestos por ácidos grasos de cadena larga (14-22 átomos de carbono) con un alto grado de instauración. W. Wells. El género es una categoría que contiene una o más especies. Otros órganos En cuanto a los otros órganos, sólo las huevas y el hígado representan un papel importante como productos comestibles. butírico.htm (5 of 11) [14/11/2003 17:14:20] . Board Can. 1985). son debidos a la formación de grandes cristales de hielo. 1991). Por ejemplo. uno con la formulación anterior (A) y el otro con la nueva formulación (B). menor es la velocidad de enfriamiento". A. del aseguramiento de la calidad preventivo. CAMBIOS POST-MORTEM EN EL PESCADO contrario. BVT y TMA. METODOS MEJORADOS PARA LA MANIPULACION DEL PESCADO FRESCO 7. el pescador conocía al cliente y sus gustos. 13-22. para el procesador. entre otros) y los distintos métodos sensoriales. en este caso tienden a sedimentarse dejando parte de las paredes sin aislamiento. 1992).org/DOCREP/V7180S/v7180s08. se obtienen estimados razonables de la VRD para pescado fresco entero. mientras que el gerente de CC es responsable de la recolección y el examen (verificación) b) los límites críticos son especificados por el comprador en la especificación del producto c) registro de todas las acciones y observaciones http://www.org/DOCREP/V7180S/v7180s0a. adquieren gran importancia. gif http://www.fao.gif [14/11/2003 17:14:28] .org/DOCREP/V7180S/v7180s24.org/DOCREP/V7180S/v7180s24.http://www.fao. chino y vietnamita por los Proyectos de Pesca de la FAO en otros países. Además de recetas. 45. Sin embargo.71-0.5 0. si está mojado.7-1.66 Escamas Placas Tubos Bloques Bloques triturados Notas: (1) Dependen del tipo de máquina para fabricar hielo y del ajuste.
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