).While deciding what to order, the server bought us a bread basket with 2 breads and margarine. If you haven't been, GO! It does not store any personal data. Lomo saltado de carne - this is a classic Peruvian dish, from what I've heard. After you're done eating, because you will definitely inhale everything like I did, use the bread they give you to soak up the extra sauce you have on the plate. Si te gustan las recetas con ternera, te invitamos a visitar esta receta del clásico ragú de ternera o esta carne guisada al Pedro Ximénez. 95 views, 5 likes, 2 loves, 0 comments, 2 shares, Facebook Watch Videos from Deliciosísimo: Lomo saltado casero. El Lomo Saltado es uno de los platos más representativos del Perú. 7) Después de dos horas, la carne habrá cambiado de color y estará perfectamente adobada. ¡No estaba mal, y empanadas y frito. Limpiamos el cilantro, lo secamos y lo picamos para añadir cuando el salteado esté listo. Reserve; Aqueça o óleo em uma frigideira. Esta receta no deja de ser un salteado, una técnica de cocina china muy conocida. $75.00+ Fuente Tallarines Saltado Pollo. Añade la mitad del vinagre y cocina durante tres minutos. 2) Para preparar el adobo del lomo saltado vamos a necesitar un recipiente hondo en donde nos entre el adobo y de manera que la carne quede completamente cubierta. Desde su llegada fueron reconocidos por ser buenos cocineros; por lo que, empezaron a abrir sus propios restaurantes chifas y a crear platos con ingredientes propios de la región y de su tierra; es así como se presume nace el reconocido lomo saltado. Cuando la sartén esté caliente, añadimos aceite vegetal y cuando el aceite coja temperatura, incorporamos la carne adobada y bien escurrida. Observamos toda la carne con todo el jugo que ha soltado toda la cebolla y el resto del sillao y el vinagre y la echamos el tomate, añadimos el ají amarillo y sazonamos un par de minutos. Tienes que estar pendiente que la cebolla y el tomate no se cocinen de más, asegúrate de que los vegetales queden al dente. Pelamos la cebolla roja y la cortamos en trozos más bien grandes. Lleva a cabo esta receta de lomo saltado de carne que traemos para ti y disfruta de su exquisito y característico sabor. Le sacamos igualmente las semillas y los nervios interiores y lo partimos en tiras.Otro ingredientes del lomo saltado es el pisco. Luego coloca las tiras en un recipiente y agrega el vinagre, el ajo, la sal, la pimienta y el comino al gusto. Mezclar con las papas fritas rápidamente y al momento de servir, añadir el cebollín picado y el cilantro. El lomo saltado es uno de los platillos más representativos de la gastronomía peruana y se dice que tiene sus orígenes en el siglo XIX. Deixe cozinhar por 2 minutos; Desligue o fogo, finalize com o que sobrou do coentro e sirva com as batatas. From other Yelpers' reviews and pictures, their Lomo Saltado dishes had a slice of lime. Agrega la carne a la preparación y saltea por 30 segundos. crie sua conta para comentar, enviar e salvar suas receitas favoritas! Cómo preparar lomo saltado de carne, comidas peruanas, un delicioso platillo de la gastronomía peruana, una exquisita combinación de carne de res, papas fritas, verduras y arroz. I had too throw it all away because I was disgusted. Este es uno de las recetas más representativas de la gastronomía peruana y se sirve en plato único con papas fritas y arroz hervido. Servings are large enough to share especially since they also provide bread baskets w/ delicious bolillo & rock hard/frozen butter. Preaqueça o forno a 200ºC e unte uma assadeira com óleo; Corte as batatas no sentido vertical em tiras de aproximadamente 1 centímetro; Tempere-as com alho em pó, sal, pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de azeite; Na sequência, coloque-as na assadeira untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos; Enquanto isso, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e cominho; Coloque óleo em uma panela grande e deixe a carne fritar até que fique dourada de todos os lados; Acrescente a cebola, o alho, o tomate, o shoyu e uma parte do coentro. 4) Con el adobo preparado, vamos a añadir la carne al bol. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. The cherry on the cake? Corte a carne em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino; Coloque em uma panela óleo suficiente para grelhar e doure levemente a carne; Na sequência, acrescente alho, cebola, pimenta, cebolinha e tomate; Acrescente molho de soja e vinagre tinto. Lomo saltado con arroz blanco 10,00 € Ají de gallina con arroz y patatas . I didn't understand why because it wasn't as if the restaurant was overwhelming with people at the time. Todo en menos de un minuto. Add Inka Cola to drink and BAAAAM you'll be all in. Sazone con sal y pimienta, añada el caldo el caldo y el culantro y mezcle. 10) A continuación, apagamos la campana extractora ya que vamos a flambear con alcohol. Licúa y reserve la salsa. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously. Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Retiramos y reservamos. Los platos "saltados" son muy típicos del Perú por tener una gran influencia de la cocina china debido al gran flujo migratorio chino que llegó al país entre finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Asimismo, debes dejar listo el culantro picadito finamente y la cebolla china picada finamente en sesgo. Sele a carne e reserve a marinada; Adicione o shimeji e refogue por 2 minutos. Estaré subiendo . $25.00. 2 Favoritos Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. 9) Después de unos segundos salteando la carne, incorporamos la cebolla roja. The service was great, waiters super nice, honesty a great meal!! En Perú se suele acompañar el lomo saltado con arroz blanco y unas papas fritas cortadas con un corte más bien ancho por lo que antes de hacer el salteado podemos ir preparando estas dos guarniciones y ya las dejamos listas. - En la receta original se utiliza ají amarillo (algo complicado de conseguir en España) así que si no lo encontramos podemos sustituirlo por algún chile rojo (tendremos que controlar el punto de picor del chile que utilicemos). Dos minutos y retiramos. Los saltados son recetas de carnes y verduras salteadas, cocinadas en el wok o en una sartén grande, que provienen de la cocina fusión entre la cocina china y la peruana, la llamada cocina. Mezclar 8 cucharadas de buen vinagre junto con 4 cucharadas de sillao. La primera se afinca en que el platillo fue creado exclusivamente por la comunidad peruana; sin embargo, no parece ser muy convincente, ya que dicho platillo tiene ingredientes de origen asiático. The chicken was tender and juicy while the veggies were still popping with freshness. En la misma sartén ponemos la cebolla cortada en juliana, dejamos que se cocine 1 minuto e incorporamos el pimiento y el ají, cortados en tiras. Receta de lomo saltado peruano, un salteado de ternera delicioso y seguramente el más popular de Perú. 3) A continuación añadimos una pizca de sal, pimienta negra molida, agua y removemos con una cuchara para mezclar todos los ingredientes del adobo del lomo saltado. - Otro ingrediente complicado de conseguir es el pisco. E para inovar de vez em quando, também tem uma receita vegana no fim da lista. Hay que tener cuidado al echar la carne a la sartén ya que nos puede salpicar. Δdocument.getElementById("ak_js_1").setAttribute("value",(new Date()).getTime()); Cómo ahorrar dinero en Fluyezcambios -> El fin del concurso esta cerca. The total came out to roughly $45 but I'm not complaining. Want to chime in. Otro aspecto a tomar en cuenta son los implementos. SALTADITO DE CARNE PARÁ 4 PERSONAS INGREDIENTES :3/4 DE ARROZ 1/2 KILO DE CARNE 2 CEBOLLAS 2 TOMATES 4 DIENTES DE AJO 1 PIMIENTO PEQUEÑO 1 RAMITA DE CEBOLLA . Disgusting. En una olla honda añade la cebolla con la mantequilla y luego añade el líquido del marinado (reserva . Ahora freímos las papas, cortada en bastoncitos medianos, luego resevamos. I don't know what's up with the other reviews. En esta ocasión escogimos solomillo de ternera que vamos a limpiar de grasa y nervios para después cortarlo en dados de unos 3 cm.Una vez tengamos las piezas de carne cortadas, vamos a preparar el adobo para macerar la carne. $50.00+ Fuente Lomo Saltado Pollo. Deja tu comentario en la receta. Esta receta no deja de ser un salteado, una técnica de cocina china muy conocida. I'd say this restaurant definately has our business whenever we crave peruvian in ktown haha. But it is spicy, so be careful. Sirve inmediatamente acompañado de arroz blanco y papas fritas. Fría en la misma sartén a fuego medio el ajo, la cebolla y el ají por tres minutos. Puedes verlos a continuación y seguir nuestros pasos para preparar este delicioso plato. Incorporar la salsa de soya, el vinagre, el caldo de carne y salpimentar. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc. It's a beef stir fry with tomatoes, onions, and French fries. Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y dore la carne por cinco minutos. Season sliced beef with salt and pepper. Vierte la mitad del sillao, mezcla y reserva. En Perú se suele acompañar el lomo saltado con arroz blanco y unas papas fritas cortadas con un corte más bien ancho por lo que antes de hacer el salteado podemos ir preparando estas dos guarniciones y ya las dejamos listas. Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. You could order these two and share it between two people because it's a lot. Mi receta de Lomo Saltado para que se parezca en algo al que solemos encontrar en los restaurantes y que se adapte perfectamente al hogar, es muy sencillo de preparar. beef strips sauteed with onions, tomatoes and french fries served with steamed white rice, a peruvian favorite. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". 1) Lo primero que haremos para preparar el lomo saltado será seleccionar la carne de ternera. En el mismo sartén salteamos el tomate con una cebolla y un ají amarillo, en cubos. Tallarin saltado de carne 9,50 € Tallarin saltado de pollo 9,50 € Tallarin saltado de cerdo 9,50 € . Ahora freímos las papas, cortada en bastoncitos medianos, luego resevamos. Por lo tanto el lomo saltado hace referencia a un salteado de carne de ternera. Tapamos el bol con un paño limpio y seco y lo dejamos reposar media hora. Últimas Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir a proteína de soja. Ahora sí, vamos por el paso a paso. $55.00 . 3) A continuación añadimos una . Fría en la misma sartén a fuego medio el ajo, la cebolla y el ají por tres minutos. Cortamos los tomates en octavos y retiramos las pepitas con un cuchillo. One time I had the arroz chaufa de carne, which is a fried rice dish with green onions, egg and beef which was very heavy comfort food. Was in the area and my mom used to work around here so she was feeling nostalgic. Añadimos la salsa de soja y el caldo de ternera. $50.00+ Fuente Chaufa Carne. Esta bebida alcohólica típica del Perú también es complicada de conseguir por lo que lo podemos sustituir por aguardiente blanca o vodka. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Preaqueça o forno a 180ºC. Ya que si la mantenemos encendida podemos correr el riesgo de que aspire el fuego y se incendie. Las suyas son unas empanadas fritas en el momento, que pueden ser de queso ($ 1.900), pino ($ 2.200) o de mariscos, por ejemplo. Le sacamos igualmente las semillas y los nervios interiores y lo partimos en tiras.Otro ingredientes del lomo saltado es el pisco. Misture; Leve o tomate, o coentro e a cebolinha também para a panela; Tempere com sal e pimenta. 1) Lo primero que haremos para preparar el lomo saltado será seleccionar la carne de ternera. Desmoldamos el arroz en el plato, luego agregamos las papas fritas y encima servimos el lomo, y espolvoreamos con perejil picado. Calienta un wok o sartén caliente a fuego muy fuerte. En un bol añadimos la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, la salsa Perrins, los dientes de ajo laminados, el orégano y el comino en polvo. A cozy spot w/ good food. Dispón el resto de ingredientes cerca de la cocina, que todo quede muy bien organizado. And be prepared for onion breath the rest of the day, lol. Tips o secretos del lomo saltado de carne. El Lomo Saltado es un plato típico de la gastronomía peruana, es un plato de los más consumidos en el Perú. Not for the weak! We left feeling satisfied and thankful that the parking lot was only starting to fill up. Receta de lomo saltado peruano, un salteado de ternera delicioso y seguramente el más popular de Perú. If you're ever in LA, you have to check out Don Felix. Corte o alho, o coentro e a cebolinha em pequenos pedaços. Saltear la carne consiste en cocinar un alimento a fuego alto mientras éste se mantiene en constante movimiento. - En la receta original se utiliza ají amarillo (algo complicado de conseguir en España) así que si no lo encontramos podemos sustituirlo por algún chile rojo (tendremos que controlar el punto de picor del chile que utilicemos). Soy un apasionado de la creación de contenido y llevo más de 10 años al frente de Cocina Casera. Arrange frozen French fries in a single layer on an ungreased cookie sheet. Mientras la carne se está macerando, es momento de preparar y alistar todos los ingredientes sobre la mesada. Reserve; Faça o mesmo processo de corte com a cebola. I don't know if it's because I haven't had Peruvian in a long time, but I felt that the Lomo Saltado was overly salty. Don Felix easily made its way into my top 5 places to eat in LA. All thanks to the Don.Update: After trying Pollo Inka, I have raised rating from 4 stars to 5 stars. Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors. Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com. Es importante que la carne sea de muy buena calidad, por eso se recomienda usar lomo fino de res. 6) Como el ají amarillo es difícil de conseguir en España, lo vamos a sustituir por un chile rojo picante. Pulsa aquí! Para finalizar y dar un toque fresco al salteado, añadimos el cilantro fresco picado que teníamos reservado. Regue 15 ml de azeite, acrescente 4 sachês de sal e leve para assar até dourar; Aqueça 15 ml de azeite em uma frigideira grande. Ahora sí, pon a calentar un wok o un sartén convencional a fuego alto y agrega un chorrito de aceite. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The people who work there are super friendly and there's always an entertaining telenovela or a soccer game on the TVs. Cómo hacer lomo saltado con todas las fotos del paso a paso. I wish the marinade was soaked into the seafood a little more, it tasted more like the seafood was tossed in later versus marinated/cooked in the lemon juice.Calamares Fritos - highly recommend! The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". Y si lo que quieres ver son más recetas de carne, puedes ver aquí todas las recetas de carne que tenemos en la web. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo alto; Corte o tomate ao meio e remova as sementes. Y si lo que quieres ver son más recetas de carne, puedes ver aquí todas las recetas de carne que tenemos en la web. BOTH my boyfriend and I could not finish our plates and ended up taking our left overs home!! En un sartén verter el aceite de oliva y dorar las tiras de carne. Pastel de Choclo Plato típico chileno, preparado con una suave mezcla de choclos tiernos y albahaca, horneado sobre relleno de pino de la casa. En una sartén a fuego fuerte ponemos el aceite de oliva, echamos la carne ya marinada y la salteamos unos minutos. Hoy te vamos a enseñar cómo preparar lomo saltado peruano, una sabrosísima receta que además es muy sencilla. Acrescente a cebola, a ervilha-torta, o tomate e salteie por 5 minutos; Adicione a marinada à panela e mexa bem. - Otro ingrediente complicado de conseguir es el pisco. We ordered a soup and an entree.Chupe de camarones - this was a creamy but light soup that had shrimp (camarones), potatoes, and some other veggies. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". Categoría: Platos Yes, the parking lot is a little shady, and the exterior is unassuming, but within lies the juiciest, most flavorful strips of marinated steak tossed with French fries and red onions and tomatoes with a heaping cup of rice and lime on the side EVER! Esta es una de las recetas de carne más elaboradas en Perú, su país de origen. It came with a fried bread roll on the side to dip in! Tiempo de cocción: 6 minutos Deixe marinar; Após a marinada, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino; Aqueça uma panela até começar a sair fumaça. Mezclar la mitad de las papas al final y dejar la otra mitad sin mezclar echándolas por encima, así tendremos dos texturas, unas que chuparon juguito y otras que mezclamos al gusto. It is worth it for the price.The older man you order the food from isn't the nicest. 11) Ya tenemos el lomo saltado peruano listo! Pelamos la cebolla roja y la cortamos en trozos más bien grandes. Don't get me wrong I love seafood... when I ORDER seafood, not when theirs a misplaced whole ass baby octopus in my food. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Heads up: From now on, other Yelpers will be able to see how you voted. Esta preparación se suele consumir como plato de fondo en los almuerzos, pero también para la hora de la cena. Apagamos el fuego y dejamos reposar la carne en la salsa un par de minutos. Estas proteínas son muy importantes porque van a favorecer el crecimiento y que fortalezcamos nuestro sistema inmune, también nos proporciona gran cantidad de hierro que nos ayuda a prevenir justamente la anemia. DelPeru.org © 2018 - 2022 | Política de Cookies | Política de Privacidad | Contacto. Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter. ham and peppers 1 Corte de Bife Angosto Uruguayo (350 gr)/ Strip Loin 1 Corte de Bife Ancho Uruguayo (350 gr)/ Rib eye steak 1 Corte de Asado de . Los ingredientes principales del lomo saltado son el lomo de ternera, el tomate y la cebolla roja. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads. The rice is supposed to balance out the saltiness but there just wasn't enough rice. This was my first time eating Peruvian food and it did not disappoint! Must tries are the lomo saltado de Carne & the arroz a la jadinera. Pelamos la cebolla roja y la cortamos en trozos más bien grandes. Cuando la sartén esté caliente, añadimos aceite vegetal y cuando el aceite coja temperatura, incorporamos la carne adobada y bien escurrida. La programación oficial del Festival de Fútbol Babyfútbol Colanta se desarrolla en la Unidad Deportiva Atanasio Girardot en el escenario … Então, é só esperar a carne ficar no ponto desejado. 2 Cucharadas soperas de perejil picado finamente. Lo primero que debes hacer es cortar el lomo de res en tiras de 3 x 1 cm aproximadamente. Dejamos que se consuma el alcohol, que se apague la llama y añadimos la mitad del adobo que teníamos reservado. De carne súper suavecita ( Lomo o Huacha lomo) • Para el Lomito saltado: • yucas (aprox.) Y con la preparación de este plato no se debe pasar por alto este paso, ya que requiere tiempos perfectos y justos entre la incorporación de cada ingrediente. 4) Con el adobo preparado, vamos a añadir la carne al bol. This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Política de Cookies y nuestros Términos y Condiciones. de aceite Primor y saltear en él la carne cortada en trozos de 2½ cm x 1 cm. Echamos una pizca de la mezcla de sillao y vinagre, lo calentamos de nuevo y ahora echamos la mitad de la cebolla y un minuto después le echamos la mitad del tomate. Como sucede con cualquier plato que preparamos, se deben tener los ingredientes listos y dispuestos. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello. Confira todas as opções a seguir: Publicidade 1. Sazonar con sal, pimienta y comino. La recetas de carnes salteadas con verduras, cocinadas en wok o en una sartén, es el resultado de una fusión de la cocina China-Peruana. Bake in the preheated oven until light golden, 22 to 24 minutes. 142 reviews. 2) Para preparar el adobo del lomo saltado vamos a necesitar un recipiente hondo en donde nos entre el adobo y de manera que la carne quede completamente cubierta.En un bol añadimos la salsa de soja, el vinagre de vino tinto, la salsa Perrins, los dientes de ajo laminados, el orégano y el comino en polvo. I put everything down and realized that this flared up piece of meat was a baby octopus , tentacles and everything. Recuerde retirar las semillas de los tomates. Esta última se demuestra en el uso de la técnica de cocción en sartén. El lomo saltado es un plato muy tradicional de nuestra comida peruana. I would come back again. 69 photos. My boyfriend and I started our day late and decided to revisit one of our favorite Peruvian restaurants today!Let me say this before i go ibto detail about what we ordered...This place should have two dollar signs instead of one...but it's worth it!We ordered Lomo Saltado De Carne and Tallarin Saltado De Pollo with Ceviche De Mariscos. Se puede agregar un poco de ajinomoto a la preparación para realzar los sabores. La receta original usa caldo casero, si tienes en tu casa o prefieres prepararlo, adelante! Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter. Podemos preparar este salteado con lomo o con solomillo de ternera. Tempere a carne com 4 colheres (sopa) de shoyu e com o alho. Prepare sus ingredientes: cortar la carne en trozos de 3x1 cm; lavar, pelar y cortar las papas en bastones; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma; lavar y picar el ají fino; lavar y cortar el cebollín (sólo la parte verde); lavar, pelar y cortar los tomates en gajos; lavar y picar el cilantro fino. Si eres un amante de la ternera y el sabor, te aseguramos que no pararás de cocinarla. Recetas de Lomo saltado, Lomo saltado peruano y muchas más recetas de lomo saltado de carne. 9) Después de unos segundos salteando la carne, incorporamos la cebolla roja. la pasta se combina con una reduccion de salsa huancaina con lomo saltado. Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features. 12) Y ya está lista para disfrutar una de las receta peruanas más conocidas dentro y fuera del Perú!¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE LOMO SALTADO?Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.Si te animas a preparar esta receta peruana de salteado de ternera, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda. Flan casero 2,50 € Alfajor peruano 1,80 € Arakatu antzeko dendak kategoria hauetan: . Añade el lomo por partes, salteando rápidamente para que dore y no se humedezca. Desde el 7 de enero, con el patrocinio de Colanta y con la organización de la Corporación Deportiva Los Paisitas, se desarrolla el Festival de Festivales con su fiesta fútbolera de los niños, #BabyFutbol2022 Colanta. My two personal faves are the Ceviche De Camaron and Lomo Saltado De Carne. La salteamos 1 minuto, añadimos el tomate troceado y el ají (o chile) y salteamos otro minuto más. Cortamos los tomates en octavos y retiramos las pepitas con un cuchillo. Sirva con el culantro y acompañe con arroz y papas fritas. El lomo saltado es, junto al ceviche, uno de los platos más icónicos de la cocina peruana que cada vez está más en auge en España.Bueno, en realidad es que la cocina peruana va mucho más . Apagamos el fuego y dejamos reposar la carne en la salsa un par de minutos. Agregar las cebollas, el ajo, el ají y el vinagre. Tallarin saltado de carne 9,50 € Tallarin saltado de pollo 9,50 € Tallarin saltado de cerdo 9,50 € . I ordered a lomo Saltado de carne , I didn't finish so I took my food to go , once I got home I heated it up in the microwave to eat and as I'm eating I notice something that doesn't look right on my fork. Con la campana apagada añadimos el pisco (o el aguardiente blanco) y con un soplete o mechero prendemos el alcohol. Fuente Chaufa Pollo. Salteamos la carne en una sartén a fuego alto con dos cucharadas de aceite. Right at the corner of two busy streets so there's a need for strategic driving and aggressive turning to get into the small plaza's parking lot.Have your order ready because the servers are so busy, it's hard to flag them down. Don Felix was the better of the two and I'm thinking of giving Pollo Inka 4 stars. Arroz Con Pato. Sus ingredientes clásicos son: Carne de res, sal, pimienta, comino, cebolla, ajo, ají amarillo, vinagre blanco, tomate, perejil, papas, aceite y a veces un sillao y un chorrito de pisco.
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